【油＝悪は間違い】ダイエットを加速させる「痩せる脂質」と絶対に避けるべき「狂った脂質」【福島市ジム】

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福島市・伊達市に計９店舗展開している24時間スポーツジム

これまでブログで「タンパク質」や「糖質（お米）」の重要性についてお伝えしてきましたが、今回は三大栄養素の最後の一つ、最も嫌われがちな「脂質（油）」についてです。

ダイエット中の方の多くが「脂質＝太る」と考えて、お肉の脂身やドレッシングなど、あらゆる油を極端にカットしようとします。確かに脂質は1gあたり9kcalと最もカロリーが高い栄養素ですが、種類を選べば「脂肪の燃焼を助け、インスリン感受性を高めてくれる最強の味方」になります。

今回は、積極的に摂るべき油と、一口も食べてはいけない危険な油について徹底解説します！

「できることなら油は1滴も摂りたくない」と思うかもしれませんが、脂質が不足すると体には以下のようなエラーが起きます。

ホルモンが作れなくなる： 筋肉を成長させるテストステロン（男性ホルモン）や、女性らしい丸みを作るエストロゲン（女性ホルモン）は、脂質（コレステロール）を材料にして作られます。油を抜くとホルモンが枯渇し、いくら筋トレをしても筋肉がつきにくくなります。
細胞と脳が干からびる： 人間の細胞を包む「細胞膜」や、脳の神経組織の多くは脂質でできています。不足すると、肌荒れ、髪のパサつき、集中力の低下、そして自律神経の乱れに直結します。

常温で液体の状態になる油で、体内で固まりにくく、血流を良くしたり脂肪燃焼をサポートしたりする働きがあります。

最強の「オメガ3」： 青魚（サバ、イワシ、サーモン）、くるみ、アマニ油、えごま油などに含まれます。前回解説した「インスリン感受性」を爆上がりさせ、筋肉に栄養を運びやすくするだけでなく、体内の炎症を抑える「神の油」です。意識しないと不足するため、毎日積極的に摂りたい脂質です。
日常使いの「オメガ9」： オリーブオイルやアボカドに含まれます。酸化（劣化）に強いため、サラダにかけたり、軽い炒め物に使ったりする日常使いの油として最適です。

自然界には存在しない、人工的に作られた油です。アメリカなどの海外では使用が厳しく制限、または禁止されています。

細胞を破壊するプラスチック油： マーガリン、ショートニング、ファストフードの揚げ油、市販の菓子パンやクッキーに大量に含まれています。これらは体内でうまく代謝されず、細胞をサビさせ、強烈な炎症を引き起こします。
ダイエットの最大の敵： この油を摂ると、インスリンのドアがサビついて糖質が筋肉に入らなくなり、すべて内臓脂肪に一直線に向かいます。カロリー計算以前の問題として、ボディメイク中は「トランス脂肪酸」を極力ゼロに近づけることが大前提となります。

油選びに迷ったら、この表を思い出してスーパーでの買い物を工夫してみてください。

脂質の種類	主な食品・油	アミーゴ的おすすめ度・扱い方
オメガ3脂肪酸（不飽和脂肪酸）	青魚、くるみ、アマニ油	【超おすすめ】意識して毎日摂るべき！加熱に弱いため生で摂る。
オメガ9脂肪酸（不飽和脂肪酸）	オリーブオイル、アボカド	【おすすめ】日常の調理油をサラダ油からこれに切り替える。
飽和脂肪酸	牛肉・豚肉の脂身、バター、ココナッツオイル	【適度に】ホルモンの材料になるが、摂りすぎると血液がドロドロになるので注意。
トランス脂肪酸	マーガリン、ショートニング、市販の洋菓子	【絶対NG】細胞を荒らす毒。成分表示を見て極力避ける！