【秋の最強ダイエット食】なぜ「さつまいも」はトレーニーの味方なのか？太る食べ方・痩せる食べ方

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2025.11.2【秋の最強ダイエット食】なぜ「さつまいも」はトレーニーの味方なのか？太る食べ方・痩せる食べ方

こんにちは！

福島市・伊達市に計８店舗展開している24時間スポーツジム

24フィットネスアミーゴです！

福島の秋も深まり、店頭にはホクホクと美味しそうな「さつまいも」が並ぶ季節になりました。「甘いから太りそう…」「炭水化物だからダイエット中は我慢…」そう考えて、この秋の恵みを避けているとしたら、それは非常にもったいない誤解です。

実は、さつまいもは、その栄養価の高さ、血糖値の上がりにくさ、そして圧倒的な満足感から、ダイエットやトレーニングに励む人にとって**「最強の味方」**となる炭水化物なのです。

さつまいもが「太りにくい炭水化物」である3つの理由

さつまいもが持つパワーは、同じ炭水化物である白米やパンとは一線を画します。

1. 脂肪を溜め込みにくい「低GI食品」である

GI値とは、食後の血糖値の上昇スピードを示す数値です。白米やパンといった精製された炭水化物はGI値が高く、血糖値を急上昇させ、脂肪を溜め込むホルモン「インスリン」の過剰分泌を招きます。しかし、さつまいものGI値は非常に低く（玄米よりも低い）、血糖値の上昇がとても穏やか。これにより、食べたものが脂肪として蓄積されにくいのが最大の特徴です。

2. 腸内環境を整える「食物繊維の王様」である

さつまいもには、水溶性・不溶性の両方の食物繊維が非常に豊富に含まれています。

不溶性食物繊維: 便のカサを増やし、腸を刺激します。
水溶性食物繊維: 善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えます。さらに、さつまいも特有の成分**「ヤラピン」**（切った時に出る白い液体）が、腸の動きをさらに活発にし、便通改善に驚くべき効果を発揮します。腸内環境が整うことは、痩せやすい体質への第一歩です。

3. 圧倒的な「腹持ち」と「満足感」

さつまいものあのホクホクとした食感と自然な甘みは、少量でも高い満足感を与えてくれます。食物繊維が豊富で消化がゆっくりなため、腹持ちが非常に良く、トレーニング前のエネルギー補給や、午後の辛い空腹感を満たす「間食」として、これ以上ないほど優秀です。

運命の分かれ道！「痩せる食べ方」と「太る食べ方」

ただし、さつまいもも食べ方次第では「太る原因」になります。

【これはNG！太る食べ方】

大学芋、スイートポテト: 大量の砂糖とバター（脂質）を加えるため、一気に高カロリー食品になります。
さつまいもの天ぷら: 衣が油を大量に吸い込み、ヘルシーさとはかけ離れた食べ物になります。

【これが正解！痩せる食べ方】

「蒸す」または「焼く」: 調理法は、油や砂糖を使わない**「ふかし芋」や「焼き芋」**がベストです。
最強は「冷やし焼き芋」: さつまいもは、一度加熱した後に冷やすことで、でんぷんの一部が**「レジスタントスターチ」**という、食物繊維と似た働きをする成分に変わります。これは血糖値の上昇をさらに抑え、腸内環境を整える効果を高めるため、ダイエット効果は最大になります。